Рецепт блюда - строганина из мяса или рыбы
Строганина - издревле называлась «струганина» (замороженная рыба преимущественно сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль и др. или мясо и печень лося или оленины). К столу подается в сыром и обязательно замороженном виде. Перед употреблением строганина не нарезается, а настрагивается тонкой стружкой и небольшими порциями, для избежания преждевременного размораживания. Чтобы усилить вкус строганину макают в так называемую «маканину» — соль, перемешанную с чёрным молотым перцем в соотношении 1:1. Ингредиенты для блюда: Замороженное мясо, соль, черный перец и лук.  Приготовление блюда: Для приготовления столь незамысловатого блюда используют любое обезжиренное мясо и печень, но при этом оно должно быть сильно замороженное. Блюдо пользуется популярностью в основном у сибирских охотников и всех северных народностей, для которых оно является одним из главных источников питания в зимний период. Как вы уже догадались способ приготовления прост. Берется кусок замороженного мяса или печени и от него острым ножом срезаются тонкие пластинки, которые обмакиваются в соль перемешанную с черным молотым перцем — и блюдо готово к употреблению. Любители остринки вместе со строганиной вприкуску употребляют сырой репчатый лук нарезанный полукольцами. Быстро, вкусно и питательно. | |
|
| |
| Просмотров: 725 | | |
Похожие материалы:
| Всего комментариев: 0 | |
Читайте также:
| Способ выбора охотничьих ружей |
При выборе ружья на первом этапе учитываются геометрические данные охотника. Основными показателями качества охотничьего ружья являются: резкость, кучность, постоянство боя и равномерность осыпи.
| Как чистится ствол и удаляется освинцовка |
Избежать освинцовывание дульного канала можно используя метательные снаряды из более твердых металлов, как латунь, но это приводит к более быстрому разрушению самого канала ствола.
| Охота на гуся с ружьем различными способами |
Гусиная охота интересное и захватывающее событие. Для проведения удачной охоты на этих пернатых нужно использовать повадки птиц подмеченные охотниками за сотни лет.