Рецепт блюда - строганина из мяса или рыбы
Строганина - издревле называлась «струганина» (замороженная рыба преимущественно сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль и др. или мясо и печень лося или оленины). К столу подается в сыром и обязательно замороженном виде. Перед употреблением строганина не нарезается, а настрагивается тонкой стружкой и небольшими порциями, для избежания преждевременного размораживания. Чтобы усилить вкус строганину макают в так называемую «маканину» — соль, перемешанную с чёрным молотым перцем в соотношении 1:1. Ингредиенты для блюда: Замороженное мясо, соль, черный перец и лук.  Приготовление блюда: Для приготовления столь незамысловатого блюда используют любое обезжиренное мясо и печень, но при этом оно должно быть сильно замороженное. Блюдо пользуется популярностью в основном у сибирских охотников и всех северных народностей, для которых оно является одним из главных источников питания в зимний период. Как вы уже догадались способ приготовления прост. Берется кусок замороженного мяса или печени и от него острым ножом срезаются тонкие пластинки, которые обмакиваются в соль перемешанную с черным молотым перцем — и блюдо готово к употреблению. Любители остринки вместе со строганиной вприкуску употребляют сырой репчатый лук нарезанный полукольцами. Быстро, вкусно и питательно. | |
|
| |
| Просмотров: 753 | | |
Похожие материалы:
| Всего комментариев: 0 | |
Читайте также:
| Охота на белку с ружьем по следу |
Многие охотники, с годами набираясь опыта, добычей белки занимаются лишь попутно, а именно, при охоте на соболя. Такое отношение к этому зверьку не оправдано. Это очень интересная и увлекательная охота, как с лайкой так и тропление белки по следу.
| Улучшить бой охотничьего ружья |
Для улучшения боя охотничьего ружья и продления сроков службы ствола, применяли такой прием как «осалка пыжей», который и до сих пор используется охотниками занимающихся снаряжением патронов в домашних условиях.
| Виды костров для ночлега в лесу |
Костер для ночлега в лесу должен выделять большое количество тепла и гореть в автономном режиме продолжительное время.