Рецепт блюда - строганина из мяса или рыбы

Строганина - издревле называлась «струганина» (замороженная рыба преимущественно сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль и др. или мясо и печень лося или оленины). К столу подается в сыром и обязательно замороженном виде. Перед употреблением строганина не нарезается, а настрагивается тонкой стружкой и небольшими порциями, для избежания преждевременного размораживания. Чтобы усилить вкус строганину макают в так называемую «маканину» — соль, перемешанную с чёрным молотым перцем в соотношении 1:1.

 

Ингредиенты для блюда:
Замороженное мясо, соль, черный перец и лук.
Блюдо из строганины
Приготовление блюда:
Для приготовления столь незамысловатого блюда используют любое обезжиренное мясо и печень, но при этом оно должно быть сильно замороженное. Блюдо пользуется популярностью в основном у сибирских охотников и всех северных народностей, для которых оно является одним из главных источников питания в зимний период.

Как вы уже догадались способ приготовления прост. Берется кусок замороженного мяса или печени и от него острым ножом срезаются тонкие пластинки, которые обмакиваются в соль перемешанную с черным молотым перцем — и блюдо готово к употреблению. Любители остринки вместе со строганиной вприкуску употребляют сырой репчатый лук нарезанный полукольцами.
Быстро, вкусно и питательно.
Мы в Телеграм
 
Категория: Кулинарные блюда | Добавил: Zemlyak (08.02.2023)
Просмотров: 662 | Теги: рыба, мясо, лосятина, рецепты блюд | Рейтинг: 0.0/0


Похожие материалы:
Всего комментариев: 0
avatar

Читайте также:

Простые, но надежные крепления для охотничьих лыж

Как изготовить крепления для охотничьих лыж
Охотники, для своих лыж юксы делают сами, подгоняя их по размеру обуви. Крепления должны быть надежными и хорошо подогнанными иначе при длительных переходах по тайге могут возникать проблемы. 
 

Индивидуальная охота на лося самыми популярными способами

Лоси зимой.

Большинство охотников используют два способа индивидуальной охоты на лося являющиеся наиболее доступными и эффективными.

Мясное блюдо | Котлеты из зайчатины

Рецепт блюда из мяса зайца.
Способ приготовления вкусных котлет из мяса зайца.