В глубокую кастрюлю положить лосятину, залить холодной водой, поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшить и снять появившуюся пену. В кипящий бульон добавить головку или две очищенного лука, душистый перец и лавровый лист. Варить на среднем огне под крышкой до готовности мяса.
После того как мясо сварилось бульон слить и охладить, снять жир, при необходимости процедить от оставшейся пены.
Снова довести бульон до кипения. Добавить нарезанную морковь, картофель, болгарский перец, сельдерей.
Посолить и варить суп на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавить измельченные помидоры. И снятое с кости мясо нарезать на кусочки по своему усмотрению.
Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол горячим.
Охотники, для своих лыж юксы делают сами, подгоняя их по размеру обуви. Крепления должны быть надежными и хорошо подогнанными иначе при длительных переходах по тайге могут возникать проблемы.
Избежать освинцовывание дульного канала можно используя метательные снаряды из более твердых металлов, как латунь, но это приводит к более быстрому разрушению самого канала ствола.
