Как приготовить вкусный суп из лосятины

Список продуктов для блюда:

• Лосиная мякоть на кости (лучше трубчатой)  — 1 шт.

• Картофель  — 6-7 шт.

• Лук репчатый  — 2 шт.

• Морковь  — 2 шт.

• Перец болгарский  — 2 шт.

• Помидоры  — 3-4 шт.

• Сельдерей черешковый  — 2 шт.

• перец душистый горошком  — 6-7 шт.

• дополнительные овощи и зелень — по вкусу

• Соль  — по вкусу 

Приготовление блюда:

• В глубокую кастрюлю положить лосятину, залить холодной водой, поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшить и снять появившуюся пену. В кипящий бульон добавить головку или две очищенного лука, душистый перец и лавровый лист. Варить на среднем огне под крышкой до готовности мяса. 

• После того как мясо сварилось бульон слить и охладить, снять жир, при необходимости процедить от оставшейся пены. 

• Снова довести бульон до кипения. Добавить нарезанную морковь, картофель, болгарский перец, сельдерей.

• Посолить и варить суп на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими.

• Затем добавить измельченные помидоры. И снятое с кости мясо нарезать на кусочки по своему усмотрению. 

• Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол горячим.