В глубокую кастрюлю положить лосятину, залить холодной водой, поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшить и снять появившуюся пену. В кипящий бульон добавить головку или две очищенного лука, душистый перец и лавровый лист. Варить на среднем огне под крышкой до готовности мяса.
После того как мясо сварилось бульон слить и охладить, снять жир, при необходимости процедить от оставшейся пены.
Снова довести бульон до кипения. Добавить нарезанную морковь, картофель, болгарский перец, сельдерей.
Посолить и варить суп на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавить измельченные помидоры. И снятое с кости мясо нарезать на кусочки по своему усмотрению.
Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол горячим.
В прошлом столетии вопрос с чучелами для охоты на утку стоял очень остро. В магазинах страны готовые чучела купить было практически не возможно или они были такого качества, что не помогали в данной охоте, а могли ее напрочь испортить.
Как часто бывает, у ружья еще хороший кучный бой, но на приклад больно смотреть, из-за многочисленных потертостей, сколов, вмятин и царапин, неминуемо образуемых при длительном владении оружием.
