Лосятина по охотничьи запеченная в горшочке

Данный рецепт блюда как и в большинстве случаев подходит для любого вида мяса, но мы будем готовить из лосятины.  Это ароматное мясо непременно приведет в восторг даже привередливых гостей за праздничным столом. А хозяйку ждет легкая румянитца на лице от услышанной похвалы. Готовится совсем не хлопотно, к приходу гостей надо только достать горшок из духовки.

• лосятина 1 кг
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• корневой сельдерей 100 г
• помидоры 2 шт.
• чили по вкусу
• лавровый лист 1 шт.
• можжевельник 6 ягод
• кетчуп 3 ст.л.
• хрен 1 ст.л.
• маринад для мяса
• винный уксус 1 стакан(а)
• можжевельник 5 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• розмарин 2 веточки
• базилик 2 веточки
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• душистый перец 5 шт.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

• Лосятину нарежем на кусочки и замочим в холодной воде на 2-4 часа, периодически меняя воду. В это время приготовим маринад. Нарежем мелко чеснок и пряные травы, пряности разомнем, винный уксус разведем водой до 4-5 %. Замаринуем лосятину и оставим на ночь в холодильнике. На следующий день подготовим овощи, помоем, почистим и нарежем кусочками.
• Лук обжарим до прозрачности со щепоткой сахара.
• В керамический горшок выкладываем слой овощей, слой мяса, затем опять овощи. Кладем лавровый лист и можжевеловые ягоды.
• Разведенный водой Татарский соус и хрен от ТМ "Махеев" выльем в горшок. Много жидкости не нужно, мясо и овощи будут томиться в собственном соку.
• Ставим горшок в духовку, включаем её на 180-190 градусов. Оставляем готовится на 3-3,5 часа. Примерно через 2 часа температуру в духовке убавляем до 150-160 градусов. 

      Ну вот вы и готовы удивлять.